Réceptions en usines par région de transformation

2007-2021

En 2021, les réceptions des usines en région Provence Alpes Côte d’azur représentent près de 75% des tomates transformées sur le plan national.

Évolution des tonnages de matière première par destination industrielle,

et ventilation des fabrications de 2007 à 2021

En 2021, la part des apports destinés à la production de Concentré reste toujours majoritaire et totalise 140.689 tonnes sur un total mis en œuvre en usines de 164.729 tonnes. Les Tomates Pelées Non Entières (TPNE), après avoir fortement augmentées depuis 2015, puis stagnées en 2017 et 2018 à respectivement 11.289 tonnes et 11.460 tonnes, continuent leur progression avec 13.858 tonnes en 2019 et 14.866 tonnes en 2020 et 15.544 tonnes en 2021, malgré la campagne difficile dans le Sud-Ouest.

Les fabrications classées en « basse concentration », dont la répartition est difficilement identifiable, remontent à un haut niveau avec 52.567 tonnes contre près de 47.500 tonnes en 2020 et 50.000 tonnes en 2019. Nous sommes quand même loin des 71.865 tonnes de 2017.

Les fabrications de jus 2009 accusent une nette baisse par rapport à celles des campagnes précédentes avec seulement 8.390 tonnes d’équivalent frais.

Enfin, comme nous l’avions évoqué plus haut, il est à noter que les productions en AB continuent de progresser à plus de 21.360 tonnes pour 8.353 tonnes de Fabrications, et ce malgré les 157 hectares abandonnés…

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